Filippiiniläinen
lounas Kampissa
Oletko jo kokenut uuden ravintolamme PAISANOn? Tervetuloa kokemaan New Filipino keittiömme seuraava taso.
Lounas viikolle 50 – Kamppi
Ma-La 09.12 – 15.12
Lounas tarjoillaan 11-15 Kampin Korttelissa.
CORN AND TOFU SA GATA
Haudutettua maissia, paistettua tofua kanto-kastikkeessa, purjoa, ruohosipulia ja kiinankaalia 12,90€
CHICKEN BINAKOL
Kanaa, purjoinkiväärilientä, kookoslihaa, ruohosipulia ja kiinankaalia 13,90€
PORK ADOBO
Rapeaa suomalaista possunniskaa, karamellisoijakastiketta, punakaalia, chilimarinoitua kurkkua ja kiinankaalia 13,90€
BEEF BISTEK
Pitkään haudutettua Pesolan Tilan häränrintaa maustetussa mirinsoijakastikkeessa, punakaalia, porkkanaa ja kiinankaalia 13,90€
SALMON SARSIADO
Pannulla paistettua norjalaista lohta, kiinankaalia, punakaalia, porkkanaa ja maustettua etikkakookoskastiketta 14,90€
Aito filippiiniläinen lounas Kampissa?
Kuulemme usein kysymyksen: Mitä on filippiiniläinen ruoka?
Yksi tavoista, jolla ymmärrämme filippiiniläistä keittiötä on nähdä se seurauksena useista eri valloittajista: ensin Malesian sulttaanit ja orjakauppiaat toivat etelästä curreja ja raaka-aineita; kiinalaisten kauppiaiden ja piraattien mukana tulivat nuudelit, leivonnaiset ja dumplingit; jostain ihmeestä paikalle ilmestyivät espanjalaiset ja meksikolaiset siirtomaavalloittajat muutamaksi sadaksi vuodeksi mukanaan omat mausteet ja keittotaidot; ja lopuksi, hieman bileistä myöhässä, tulivat amerikkalaiset ja lahjoittivat meille hotdogit ja säilykelihan.
Maailman ensimmäinen fuusiokeittiö
Filippiiniläistä ruokaa voi uskottavasti kuvailla maailman ensimmäiseksi fuusioruoaksi – juuri se tekee siitä niin ainutlaatuisen ja kiinnostavan. Missään muualla et löydä ruokia, joissa yhdistyvät Kaakkois-Aasian tuotteet, kiinalaiset raaka-aineet sekä espanjalaiset nimikkeet.
Hyvä esimerkki on vaikkapa vaatimaton adobo, Filippiinien kansallisruoka. Adobe on täynnä luonnetta ja makua. Siinä yhdistyvät kookosviinietikka, soijakastike, valkosipuli, mustapippuri ja joukko muita raaka-aineita ja vivahteita. Nimi adobo tarkoittaa yksinkertaisesti 'marinadia'. Adobe on aidosti filippiiniläinen ruoka.
Me rakastamme jakamista
Meidän keittiömme heijastelee monisyistä historiaamme idän ja lännen välissä, mutta varsinainen salainen raaka-aine on filippiiniläiselle kulttuurille ominainen jakamisen halu. Jos koskaan käyt Filippiineillä, joudut keskelle toinen toistaan herkullisempien katukeittiöiden taistelua huomiostasi, kunnes et voi maistaa enää palaakaan!
Erilainen lounas Kampin Keskuksessa
Haluamme jakaa kanssasi filippiiniläisen ruokailukokemuksen. Tervetuloa Kampin Kortteliin herkulliselle lounaalle maistelemaan jotain uutta. Mukaan tarvitset vain loputtoman ruokahalun!